What can I eat in Ladakh?What can I do in Ladakh?Good to know....

    When we talk about Ladakh we have imagine aquamarine lakes,jaw dropping landscapes of craggy mountains and snow capped peaks will steal your heart making you to add it to your bucket list. How is Ladakhi food is it soup and noodles?
  Ladakhi  diet is rich in carbs, dairy and red meat defines the traditional Ladakhi cuisine. Rather than just dishes, it’s the grains and greens that define Ladakhi cuisine. Being the only Indian region that falls in the Trans-Himalayan belt, Ladakhi food can be referred to as the “cuisine of the Karakoram”. Therefore it is a diet of sgnamphey (roasted barley flour), wheat (including indigenous varieties of wheat like toh kahr (or white wheat) and drao-phey (buckwheat) that grow in high-altitude desert regions that form the bedrock of every traditional meal in dishes like kholak and paba (made of barley flour), khambir (local sourdough flatbread), skyu (thumbprint pasta dish) and chhutagi (bowtie kind of pasta dish) that are freshly made using wheat and kisir/drakphey dten dten (buckwheat crepes native to Turtuk and Sham region respectively).
       Unlike the cuisine prevalent in most regions of the subcontinent, traditional Ladakhi cuisine does not use turmeric, red chilli powder, garam masala or any other masala except for black pepper and local herbs. Turmeric was traditionally used in medicine but not in cuisine and the chilli used to spice up local dishes is the yellow Himalayan chilli called thangnyer. Tumburuk (summer savoury), tsamik (Moldavian dragonhead), kaliyaan (opal basil), chin-tse (Chinese celery), oosu (cilantro), phololing (horsemint), skotse (used for both wild onion and garlic chives), konsyot (wild caraway) are some of the other Ladakhi herbs that are both cultivated and foraged sustainably.
       Cha or tea is another defining element of Ladakhi cuisine that finds a common thread across the entire Trans-Himalayan belt bordering India. Don’t expect masala chai at a local’s home, but butter tea and its black/green tea variant. In terms of alcoholic drinks, there’s chhang, a fermented local barley beer and arak, a distilled liquor and gunchangm a grape wine native to the Drokpa tribe.
      We will visit Ladakh to witness apricot blossoms 🌸. Join us for a week.  Make wonderful memories. If you like, you may enjoy Ladakhi food that the locals have . Leh arrival date would be 13/4/2023. Now plan well in advance and have one of the most beautiful pink week us. Leave all worries to us. Simply enjoy. 


Contact your trusted travel partner 
Kaustubh Travels 
9987239082/7875402339/9987942521(what's app)

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

मेघालयमध्ये हिमवर्षाव का होत नाही?

मेघालय, हे सुंदर डोंगराळ राज्य भारतातील सर्वात लहान राज्यांपैकी एक आहे. मेघालय हे बहुतेक डोंगराळ आहे आणि त्याचा भूभाग लहरी आहे. पर्यटकांसाठी मुख्य हवाई मार्ग म्हणजे आसाम राज्यातील गुवाहाटी शहर. मेघालयात उमियम सरोवर नावाचा एक मानवनिर्मित तलाव आहे, ज्याला बडा पानी असेही म्हणतात. मेघालयातील सर्वात उंच शिखरे राज्याची राजधानी शिलाँगभोवती आहेत. शिलाँग देखील तीन भागात विभागले गेले आहे ज्यामध्ये खालचा शिलाँग ४९०८ फूट उंचीवर, अप्पर शिलाँग ५६०० फूट उंचीवर आणि शिलाँग शिखर ६४४९ फूट उंचीवर आहे, जे मेघालय राज्यातील सर्वात उंच आहे. राज्याच्या बाबतीत, काही ठिकाणी किमान तापमान शून्याखाली आहे, तर अप्पर शिलाँग आणि शिखराच्या काही भागात वारंवार कमी तापमान दिसून येते. तथापि, मेघालय राज्य उंचावर असूनही, तेथे कोणत्याही प्रकारची हिमवृष्टी होत नाही. कमी तापमान आणि आर्द्रतेमुळे, या प्रदेशावर बर्फाचे थर तयार होतात ज्यामुळे बर्फासारखे दिसते, तथापि, मेघालय राज्यात हिमवर्षाव होत नाही. मेघालय राज्यात बर्फवृष्टी का होत नाही याची काही कारणे अशी आहेत: प्रथम, मेघालय हे आसाम खोऱ्याच्या दक्षिणेस स्थित आहे आणि जम्मू आणि...
Read more

Pelling a paradise we are missing....

    India boasts a unique combination of climatic and soil conditions that nurture the growth of native trees. Three standout trees in this state include Guava, Silky oak, and Red frangipani. These trees hold immense ecological and cultural significance within Sikkim's boundaries .     One thing you need to do in Pelling is capture essence of witnessing sunrise at kanchanjunga from Pelling.  The changing colours of snow mountain from grayish to redish , Golden and finally it turns white.  The hues of sunrise is not to miss as it's sight to behold.    There's a lake in Sikkim and locals believe that it's wish fulfilling lake. Apart from that there's india's first glass Skywalk and highest suspension bridge that makes exploring more thrilling.  There are a few waterfalls that sprinkle happiness.      The serenity of mountains and monastery visit gives inner peace we need from hustlebustles of life.  Pelling visit i...
Read more

पेंग्विन बद्दल काही मनोरंजक तथ्ये

     पेंग्विन पक्षाची जगभरामध्ये जवळजवळ 17 प्रजाती आढळले जातात आणि यामधून जवळजवळ 6 प्रजाती विलुप्त होण्याच्या मार्गावर आहेत. हे पेंग्विन पक्षी दक्षिण आफ्रिका, न्यूझीलंड, अर्जेंटिना, चिली आणि अंटार्टिका मध्ये आढळले जातात. पेंग्विन पक्षांना दात नसतात त्यामुळे त्यांना कुठलेही अन्न खाण्यासाठी आपल्या चोचीचा वापर करावा लागतो. पेमेंट पक्ष्या आपल्या शिकाऱ्याला खाण्यासाठी आपल्या चोचीचा वापर करतो. पेंग्विन हा एक सामाजिक पक्षी असतो हा पेंग्विन पक्षी अधिक तर समूहामध्येच राहत असतो आणि पेंग्विन पक्षी हा समूहामध्ये पाण्यामध्ये पोहोत असतो. पेंग्विन पक्षाची सर्वात लहान प्रजाती ही ब्लू पेंग्विन असते, ज्याची उंची जवळजवळ 16 इंच इतकी असते. आधी मोठे पेंग्विन हे बर्फीला क्षेत्रामध्ये राहतात लहान पेंग्विन हे गरम आणि उष्ण कटिबंधीय क्षेत्रामध्ये आढळतात. पेंग्विन पक्षाचे पंख हे वर्षांमध्ये एक वेळेस जडून जातात आणि त्याला परत येण्यासाठी 2 हप्ते इतका वेळ लागतो. हे पेंग्विन पक्षी अधिक तर जमीन आणि बर्फ वर आपला अधिकार वेळ व्यतित करतात आणि हे त्यावेळी पाण्यामध्ये जाण्यास असमर्थ असतात. पेंग्विन पक्षी आपल्य...
Read more